隨著網(wǎng)上平臺(tái)外賣訂餐的逐漸普及，其食品安全問(wèn)題屢屢遭到質(zhì)疑，外賣在給我們帶來(lái)便捷的同時(shí)，能否對(duì)其衛(wèi)生安全有所保障呢？這是所有用戶們心中的疑問(wèn)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，相關(guān)政府部門也是煞費(fèi)苦心。

　　日前，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)絡(luò)工作第一次聯(lián)席會(huì)議。筆者在會(huì)上獲悉，國(guó)內(nèi)三大網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)將建“首席食品安全官”崗位制度；同時(shí)，廣州市、區(qū)兩級(jí)職能部門和美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)聯(lián)手，從3月份起，對(duì)廣州目前在線的2.4萬(wàn)家網(wǎng)絡(luò)訂餐店開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作。

　　職能部門：

　　建網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制

　　廣州市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為落實(shí)美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)信息溝通和交流，促進(jìn)社會(huì)共治，廣州市食藥監(jiān)局建立網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制，全面提升廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理效率。

　　據(jù)介紹，該機(jī)制主要任務(wù)是研究分析全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全檢測(cè)形勢(shì)，交流加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的意見(jiàn)和建議。

　　同時(shí)，研究制定全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作中長(zhǎng)期規(guī)劃，確定階段性工作目標(biāo)和實(shí)施方案；并及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決全市網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作中遇到的困難和問(wèn)題，建立全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制。

　　“以最快的速度收集、分析、整理全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全信息，按照有關(guān)程序及時(shí)發(fā)布。”廣州市食安辦專職副主任，市食藥監(jiān)局龐慶寧巡視員告訴羊城晚報(bào)筆者，加大力度開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，處置重大食品安全事件，全面提升廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理效率。

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)：

　　建“首席食品安全官”崗位制度

　　筆者了解到，目前網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)從多渠道、全方位加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)督辦彭雄在接受羊城晚報(bào)筆者采訪時(shí)表示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在業(yè)內(nèi)首設(shè)“首席食品安全官”崗位，制定《美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲安全管理辦法（試行）》，建成“天網(wǎng)系統(tǒng)”和“天眼系統(tǒng)”，對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行全生命周期管理，利用大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)對(duì)平臺(tái)在線餐飲商戶食品安全問(wèn)題進(jìn)行分析。

　　“引進(jìn)第三方機(jī)構(gòu)巡檢，千人客服24小時(shí)受理食品安全投訴。”餓了么供應(yīng)鏈合規(guī)部總監(jiān)陳云飛稱，成立了食品安全部和百人專項(xiàng)小組，設(shè)置首席食品安全官，通過(guò)亮證、亮照、亮后廚、亮評(píng)價(jià)等一系列保障措施把網(wǎng)絡(luò)食品安全“亮”出來(lái)。實(shí)現(xiàn)首批明廚亮灶萬(wàn)店網(wǎng)絡(luò)直播，近千臺(tái)設(shè)備已經(jīng)在11個(gè)城市開(kāi)始試點(diǎn)。

　　從規(guī)范細(xì)節(jié)入手。據(jù)百度外賣負(fù)責(zé)人介紹，百度外賣對(duì)外賣騎士的管理要求細(xì)致到著裝規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范、行為規(guī)范以及無(wú)犯罪記錄、信用記錄良好等等；并要求送餐小哥每日擦洗車輛一次，保持車輛整潔，每日擦洗送餐箱，保持送餐箱外觀、內(nèi)部清潔。

　　本次聯(lián)席會(huì)議，就加強(qiáng)廣州市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管的具體工作措施并達(dá)成共識(shí)，成員單位之間將相互配合，形成合力，共同做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理工作。

　　聯(lián)席會(huì)議最后作出決定，由廣州市食品藥品監(jiān)督管理局組織全市食品藥品監(jiān)管部門和三大平臺(tái)力量，從3月份起，對(duì)三大平臺(tái)目前在線2.4萬(wàn)多家廣州網(wǎng)絡(luò)訂餐店開(kāi)展全覆蓋線下核查專項(xiàng)檢查工作。