食品安全，一直是民生所在，是社會關注的熱點問題，也是政府監察的重點問題。在食品安全監管過程中，食品安全檢測設備扮演著十分重要的作用。3月30日，重慶市食藥監局江北分局啟動創建國家食品安全示范城市暨食用農產品快檢進市場活動。活動中，重慶市食藥監局江北分局工作人員帶著專業檢測設備走進轄區5家大型農貿市場，對食用農產品進行現場檢測。

　　上午9點，在江北區石馬河街道金色年華農貿市場內設置的食品快檢區，工作人員對農貿市場的蔬菜、水果、禽肉、豬肉及其制品進行抽查，并通過專業儀器設備免費為市民檢測食品安全。

　　市民張女士將剛剛購買的一捆豆芽遞給工作人員。只見工作人員剪取了一部分豆芽樣本，放到試劑瓶中浸泡10分鐘后，將試劑中的水滴在農藥殘留速測卡上，原本白色的速測卡變成了淡藍色。“變藍說明蔬菜沒有殘留農藥。”工作人員說。另一名工作人員正在對市場內的豬肉進行抽檢。他將一個裝有金屬針的探頭插進豬肉里，2分鐘后，探頭另一端的肉類水分檢測儀，顯示出豬肉的水分含量，“水分在標準范圍內，表明沒有注水”。當天采用的食品安全快檢技術，能快速得到食品質量相關數據，比如農藥殘留、餐具清潔度、獸藥殘留等檢測，只需1到30分鐘就可出結果。

　　據介紹，今年重慶市將創建國家食品安全示范城市，江北區被列為第一批試點區縣，計劃在今年10月達到創建標準并申請驗收。