夏季是食物中毒高發季節，隨著氣溫升高，微生物滋生繁殖速度加快，食物易腐敗變質。16日從新區市場監管局獲悉，針對夏季食品安全特點，為了保障公眾飲食安全，針對夏季食品安全檢測風險進行提示。

　　據悉，根據風險提示，夏季消費者應增強防護意識。外出就餐和網上訂餐時，要選擇具有食品經營許可證、就餐環境及管理較好、量化評級管理等級較高（A級或B級）的合法餐飲服務單位；要注意觀察食物感觀形態，不吃腐敗變質、過期和未燒熟煮透的食品；要正確烹調加工食品，避免交叉污染；少食或不食用生食水產品；不要隨意采食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和菌類。

　　同時，各餐飲服務單位要按照操作程序規范加工、生產、儲存、運輸食品；購進食品原料要查驗供貨單位相關資質并保留購物憑證，做好進貨查驗登記。不得采購和使用“三無”食品，過期、變質等不合格食品；加工、貯存食品一定要生熟分開、燒熟煮透；對從業人員要每日進行健康晨檢，對出現發熱、腹瀉等胃腸感染癥狀或皮膚有化膿性傷口的人員要及時撤離接觸直接入口食品的崗位；各學校、托幼機構、軍訓基地、建筑工地和企事業單位食堂及盒飯配送單位不得加工制售四季豆、發芽土豆、涼拌菜等高風險食品；各食堂、盒飯配送單位和承接大型聚餐的餐飲服務單位要做好留樣管理；嚴禁超范圍經營。 市場監管部門提醒，就餐后如出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應及時到醫療機構就診，并及時向市場監管部門報告。餐飲單位要保留好造成食物中毒或者疑為導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，積極配合市場監管部門和衛生部門的調查。