圍繞山東省食品藥品安全“十三五”規劃確定的目標任務，以創建全國農產品和食品消費最安全、最放心地區為目標，嚴格按照“四個最嚴”要求，以“食安山東”建設為統領，深入實施食品安全戰略，深化“雙安雙創”，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，不斷提升全省食品安全治理能力，助推食品產業健康持續發展，捍衛公眾“舌尖上的安全”。這是日前山東省政府辦公廳印發的2017年全省食品安全重點工作安排所提出的食品安全工作總體思路。

　　今年山東省將加大政策支持和投入保障力度，積極推進職業化檢查員隊伍建設，充實基層監管力量；加快制修訂食品安全相關制度規范；實施“智慧監管”，督促和指導企業依法建立質量安全追溯體系，推進省級農產品質量安全監管追溯平臺建設等。

　　山東省將從源頭上凈化農業生產環境，開展耕地質量保護與提升行動；實施化肥農藥零增長行動；禁止劇毒高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農作物的生產，分期分批對高毒農藥采取禁限用措施；實施農藥二維碼、條形碼可追溯制度；開展主要食用農產品合格證管理試點工作。

　　在過程嚴管上，貫徹“雙隨機、一公開”原則，通過徹查隱患，倒逼生產經營者落實主體責任；鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險；對嬰幼兒配方乳粉生產企業進行食品安全生產規范體系檢查；加大對校園及周邊地區食品安全檢測監管力度；加強對網絡訂餐的監管。

　　山東省還從三個方面實施風險嚴控：開展農產品和食品質量安全風險隱患摸底排查，制定“一品一策”“一域一策”管控措施，實施差異化監管；改進抽檢監測方式，明確各層級、各環節、各部門抽檢重點，擴大抽檢監測覆蓋面，減少重復抽檢和空白盲區；推進部門間、地區間抽檢監測信息共享，用好互聯網、大數據，加強風險監測結果通報與會商研判。