夏季是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期，連日高溫使食品安全風險增加，食物極易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病。為進一步加強食品安全工作，防范食源性疾病發(fā)生，近日，巴中市食藥監(jiān)局開展集中行動，多措并舉加強高溫季節(jié)食品安全檢測，確保人民群眾飲食安全。

　　檢查主要針對分布在群眾身邊的中小型超市、食品加工小作坊、餐飲店，將夏季消費量較大的夏季飲料、冷凍食品、熟食鹵菜、燒烤制品、乳制品、散裝食品等作為重點品種，加強巡查防控和抽檢力度，嚴厲查處各類違法行為。一是加大排查力度。大力排查食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證照及從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，索證索票、臺賬建立是否規(guī)范，食品質(zhì)量查驗、不合格食品退市等食品安全制度落實是否到位等。二是突出檢查重點。針對夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時令性強等特點，從食品原材料采購、儲藏、制作加工、餐飲具洗消等多環(huán)節(jié)入手，認真檢查食品原料進貨渠道、預包裝食品保質(zhì)期、清洗消毒、冷藏冷凍設備設施是否正常運行等情況，同時加大可疑食品抽樣檢測力度，并及時公布檢測結(jié)果，引導群眾安全消費。三是強化應急值守。嚴格執(zhí)行值班制度，保持24小時通訊暢通，并做好各項應急準備工作，一旦發(fā)生食源性疾病事件，確保第一時間趕赴現(xiàn)場依法履行職能，有效控制事態(tài)發(fā)展。四是檢查與宣傳并重，在加大執(zhí)法檢查力度的同時，積極向食品經(jīng)營業(yè)戶宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，增強從業(yè)人員守法經(jīng)營理念和食品安全意識，督促和鼓勵企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，共同建立應急值守的防范機制，及時消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　截至目前，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)已出動執(zhí)法人員800余人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶共計450余家。執(zhí)法人員對存在安全隱患的業(yè)戶現(xiàn)場下達責令改正通知書，并采取回頭看的方式，對整改不到位者依法進行嚴肅查處。