12月18日，記者從寧夏食品藥品監督管理局（以下簡稱“寧夏食藥監局”）了解到，從即日起，至2014年1月31日，寧夏食藥監局在元旦、春節“兩節”期間內全區范圍內安排進行1700批次食品抽樣檢測、牛羊肉快速檢測和食品原料、餐飲制成品、餐飲具快速檢測。
A 10分鐘讓假牛羊肉現原形
工作人員介紹，2013年12月20日~2014年1月20日，寧夏食藥監局將對食品品種大抽檢。屆時將對全區600個批次的牛羊肉進行現場快速檢測，“今年投入了一些新設備現場快速檢測儀器，我們寧夏將首次使用新的檢測試劑，在現場檢測牛羊肉是否摻假，10分鐘內就能知道檢測結果。”
除此之外，各食藥監管部門還對25種食品進行800個批次的抽樣檢測，對餐飲單位300個批次的食品原料、餐飲制成品和餐飲具快速檢測。
B 確保“年夜飯”吃得舒心
各市、縣（區）局組織執法人員重點對轄區內承接年夜飯的餐飲單位實施拉網式監督檢查。重點檢查餐飲服務單位食品原料進貨、食品加工儲存、食品添加劑使用等情況，嚴防不合格食品流向餐桌。
工作人員介紹，近期監管部門還會對承接大型聚餐和“年夜飯”餐飲單位培訓教育，增強其防范食物中毒的意識、知識和能力。
C 嚴查四類違法現象
此次活動中，監管部門將重點檢查四類現象：餐飲服務單位肉類、水產品、調味品原料進貨渠道是否正規，清洗儲存是否規范，食品原料是否使用來源不明的原料加工制作；食品原料是否有非法添加非食用物質的現象；餐飲單位是否有超范圍加工食品的現象；從業人員有無健康證明。
