黨的十八大以來，唐山各級食品藥品監管部門嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線，目前，唐山的食品安全工作已走在全省前列。

　　變“死角盲區”為“全面覆蓋”

　　唐山相繼出臺了《唐山市學生“小飯桌”食品安全監督管理辦法》等一攬子工作文件，就學生小飯桌、流動廚房、農家樂、奶吧、私人會所、網絡訂餐、寄遞渠道銷售藥品等監管空白，以及處方藥銷售不規范、陰涼藥品“超溫保存”、居民家庭過期失效藥品處置、違法藥品廣告等監管難題拿出了破解之策，全覆蓋、無縫隙的食品藥品監管鏈條基本形成。

　　針對餐廚垃圾處置難題，唐山率先實現餐廚廢棄物“收運處”一體化，現已覆蓋8個主城區4800家餐廚廢棄物產生單位，集中處置率達98%，每日收運量達270噸。

　　聚焦食品“三小”治理難題，累計投入資金5.2億元，建成使用標準化菜市場59家，積極引導食品攤點進廳入街、分行劃市。全市已登記備案食品“三小”22799家，實現了“清底、治亂、正容”的目標。

　　2012年以來，全市食藥監系統共查處各類食品藥品案件16983起，移交司法機關121起，保持了打假治劣的高壓態勢，震懾了不法分子。

　　變“事后處置”為“源頭防控”

　　引導企業普遍推行良好生產經營規范，目前，唐山規模以上食品生產企業HACCP認證率達92%，位列全省第一；藥品生產企業新版GMP認證率達100%，藥品經營企業新版GSP認證率達96%。

　　持續推進遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區大米，豐潤區肉類制品，樂亭縣速凍果蔬等區域食品整治提升工程，6個區域的特色食品產值增加30億元。

　　實施餐飲食品安全提升工程，全市持證餐飲服務提供者實現“明廚亮灶”“量化分級”“清潔廚房”三個100%全覆蓋，食品安全檢測等級優良率提至73%，打造餐飲食品安全“示范街”86條，“示范店”2982家，“食品安全快速大道”8對。

　　率先鋪開食品安全責任保險，現已覆蓋1305家食品生產經營單位，保額達27.95億元。

　　變“人海戰術”為“機器助人”

　　唐山用足用好“快檢篩查”和“互聯網+”兩個重要手段，初步形成了“篩查進入、全程追溯、公開透明”的“智慧監管”模式。在全省率先引導141家市場和超市、1485家餐飲單位實現食品安全快速自檢，嚴防有毒有害食品流入。同時免費向公眾提供快檢服務，提振群眾消費信心。

　　率先打造全程可追溯的食品安全電子監管體系，使各種食品做到“來源可查、去向可追、責任可究”，實現了“從農田到餐桌”的動態管控。率先研發推廣唐山市食品藥品安全監管信用平臺，引導群眾消費選擇，倒逼企業誠信自律，現已公開相關信息6.3萬條。