為進一步規范中小餐飲經營行為，提升供給質量，治理“餐桌污染”，近日，南通市政府下發了《關于實施全市中小餐飲食品安全規范提升工程的意見》。《意見》要求，各地按照“屬地管理、疏堵結合、分類施策、便民規范”的原則，完善地方政府領導、企業責任主體、監管部門參與、街道（鄉鎮）為主的推進機制。通過許可發證一批，整改規范一批，依法關停一批，逐步消減無證餐飲存量，堅決遏制無證餐飲增量，全面實施中小餐飲食品安全規范提升工程，提升餐飲行業食品安全水平，切實保障大眾飲食安全。

　　下一步，南通市將采取三項措施，推進中小餐飲食品安全規范提升工作。一是深入普查建檔，消除監管盲區。根據《意見》精神，繼續展開深入、全面調查，建立完善臺賬資料，盡快消除監管“盲區”，實現食品安全監管全覆蓋。二是出臺規范提升標準，完善制度機制。按照《意見》要求，出臺相關規范提升的標準細則，完善部門間聯動互動機制制度，形成整治合力。三是加大培訓力度，推進社會共治。加大對《意見》的宣傳力度，分期分批對從業人員進行食品安全相關知識培訓，普及食品安全檢測知識、操作規范。加強行業協會技術指導，強化社會監督，推進社會共治。