一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。召集82家食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人在紅原縣培訓(xùn)食品安全,以紅原遛遛牛食品有限責(zé)任公司為示范現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)考察,現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全承諾書(shū),有力筑牢食品安全第一道防線(xiàn)。
二是建立企業(yè)食品安全追溯體系。落實(shí)食品質(zhì)量安全授權(quán)人制度,對(duì)企業(yè)原輔料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷(xiāo)售去向等如實(shí)記錄,保證數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯。
三是構(gòu)建約談機(jī)制。對(duì)于未按規(guī)定建立食品安全追溯體系、配備食品安全檢測(cè)管理人員的企業(yè),食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談,約談情況和整改情況記入食品安全信用檔案。
四是建立督查通報(bào)機(jī)制。監(jiān)管部門(mén)日常與專(zhuān)項(xiàng)相結(jié)合檢查問(wèn)題,對(duì)在冊(cè)食品生產(chǎn)企業(yè)按照雙隨機(jī)的辦法開(kāi)展全覆蓋督查,按期通報(bào)企業(yè)違法違規(guī)等不良行為,作細(xì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。
五是著力提升自身監(jiān)管能力。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查出企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、食品安全管理制度不落實(shí)、不持續(xù)保持生產(chǎn)必備條件、“打擦邊球”、停產(chǎn)半停產(chǎn)“僵尸企業(yè)”等集中和突出的問(wèn)題,針對(duì)問(wèn)題對(duì)監(jiān)管人員開(kāi)展專(zhuān)題監(jiān)管能力提升培訓(xùn)。