在今年的抽檢計劃里，增加“高風險”食品種類及地區的抽檢頻次和檢測項目。一是以嬰幼兒、老人、病人等特定人群食用的主輔食品為抽檢重點，二是以農產品生產種植基地、畜禽及水產養殖基地、食品生產加工企業、大型農副產品批發市場、大型食品超市及物流配送中心、農村市場以及出入境口岸等為抽檢重點，三是以小企業、小食雜店、小餐館、大排檔、農村地區、城鄉結合部、農村集期市場、校園周邊等風險高發的場所以及網購等新型食品銷售業態為抽檢重點�！吠扑]閱讀：食品快速檢測儀器

 

　　今年餐飲消費環節也將作為重點進行監測，規定了統一抽檢餐飲環節51大類食品以及饅頭和油條、食（餐）具、盒飯、一次性餐盒、一次性筷子、冷葷涼菜等，全年監測樣本近萬個。

 

　　市食品安全監控及風險評估中心主任路勇介紹，北京近年來非常重視食品安全檢測現代技術手段的應用，利用新研制的食品安全移動實驗室和應急保障車，可在一小時內對豬肉中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三大類瘦肉精進行較為精準的篩查，極大提高了檢測效率。