“葡萄長不大就打膨大素，長大了怕裂開又打防裂素。這樣的葡萄被我們吃了，可想而知對身體的危害有多大。”來自蕪湖的農(nóng)業(yè)專家楊良金希望能夠盡快落實(shí)食品源頭追溯，保證食品安全。“如果落實(shí)了食品源頭追溯就好了，大米或蔬菜出了問題都能找到是誰種的，這樣就能促進(jìn)食品安全。”楊良金表示，沒有源頭追溯體制，即使安全出了問題，也難以追責(zé)。

　　安徽省民建集體提案建議加強(qiáng)食品監(jiān)管

　　速生雞、毒生姜、毒羊肉……食品安全問題屢禁不絕，甚至有越演越烈的態(tài)勢。到底該如何解決食品安全問題？如何保證人民吃上健康的食品？省民建集體提案建議，要加強(qiáng)食品監(jiān)管，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營者建立誠信檔案，仿照駕照制根據(jù)出現(xiàn)問題酌情扣分。

　　目前食品安全違法更加隱秘，檢測則缺乏足夠的人員，這些均導(dǎo)致食品安全問題很難被察覺和禁止。因此該提案認(rèn)為，應(yīng)該加大立法賦予社會力量監(jiān)督食品行業(yè)的權(quán)力。鼓勵社會力量參與監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不合格食品便可立即舉報(bào)。同時(shí)培養(yǎng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)不合格食品的能力，培養(yǎng)看標(biāo)簽標(biāo)志、生產(chǎn)日期、廠名廠址、索要購物小票等良好的消費(fèi)習(xí)慣。

　　還要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)的管理，建立完備的許可準(zhǔn)入信息化管理平臺、食品安全信息化追溯平臺、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)信息化平臺及食品質(zhì)量監(jiān)控平臺來完成對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者信息化監(jiān)管，并對流通領(lǐng)域的食品加強(qiáng)監(jiān)測力度。

　　該提案認(rèn)為，應(yīng)加大誠信體系建設(shè)力度，建立完善食品安全檢測行業(yè)的信用體系，由行業(yè)主管部門和社會團(tuán)體組織，對所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，可參考汽車駕照扣分制度，將生產(chǎn)、經(jīng)營戶的證照做量化計(jì)算，一旦出現(xiàn)食品安全問題造成危害被處罰的計(jì)入“黑名單”監(jiān)管，并按照安全問題將按嚴(yán)重程度進(jìn)行扣分，扣分將計(jì)入個(gè)人信用體系檔案，累積分值到一定標(biāo)準(zhǔn)將吊銷許可證、營業(yè)執(zhí)照，甚至終生不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　食品安全要追溯源頭

　　當(dāng)了一輩子農(nóng)民的楊良金，昨天在會上有很多話要說。“我是地道的農(nóng)民，現(xiàn)在農(nóng)村都是老人在家種地，"80后""90后"根本沒有在家務(wù)農(nóng)的，而糧田的數(shù)量也在逐年減少。”楊良金說，一些農(nóng)村老人一味地追求產(chǎn)量，時(shí)常一季稻子噴灑十幾次農(nóng)藥，對農(nóng)藥的使用也不安全，比如使用高毒、劇毒農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留在農(nóng)作物中，會對食用的人的身體產(chǎn)生危害。

　　“我經(jīng)常說農(nóng)業(yè)要"三良"，第一就是良心，有了它農(nóng)戶就不會濫施農(nóng)藥，可保證農(nóng)作物的外部安全；第二就是良種，這是保證農(nóng)作物的內(nèi)在品質(zhì)；第三是良方，良好的栽培方法。”楊良金說，有了這“三良”才能真正做到安全、優(yōu)質(zhì)和高效。

　　楊良金說，每次目睹農(nóng)戶濫施農(nóng)藥都非常心疼，上前勸阻卻反遭辱罵。“如果落實(shí)了食品源頭追溯就好了，大米或蔬菜出了問題都能找到是誰種的，這樣就能促進(jìn)食品安全。

　　全國首部食品安全追溯管理辦法甘肅出臺

　　甘肅省政府新聞辦今天上午召開發(fā)布會通報(bào)，《甘肅省食品安全追溯管理辦法》已經(jīng)省政府常務(wù)會議研究通過正式印發(fā)實(shí)施。甘肅省食安委副主任、省食品藥品監(jiān)管局局長高建邦表示，該辦法是在全國率先出臺的政府規(guī)章。

　　辦法明確要求建議統(tǒng)一的甘肅省食品安全追溯信息平臺，主要包括整合食品安全信息追溯系統(tǒng)，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)據(jù)庫、食品信息數(shù)據(jù)庫、索證索票數(shù)據(jù)庫、進(jìn)銷貨臺賬數(shù)據(jù)庫等基礎(chǔ)信息，實(shí)現(xiàn)食品安全全程追溯和監(jiān)管。

　　辦法明確了食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商、商場超市、餐飲服務(wù)單位、市場開辦方、現(xiàn)場制售食品和散裝食品6種食品生產(chǎn)經(jīng)營者的追溯義務(wù)及具體方法。要求全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接、落實(shí)“協(xié)議準(zhǔn)入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等追溯管理制度。辦法還明確了各級政府及各級食品藥品監(jiān)督管理部門對追溯工作的主要職責(zé)和措施保障。

　　追溯體系捍衛(wèi)百姓餐桌

　　春節(jié)期間，食品安全問題備受關(guān)注。近年來，我國肉類、蔬菜等食品安全事件時(shí)有發(fā)生，為了從“源頭”把控食品安全，商務(wù)部自2010年起，分4批支持全國50個(gè)城市開展建設(shè)肉菜流通追溯體系試點(diǎn)。時(shí)至今日，肉菜流通追溯體系已悄然在全國布下了3007個(gè)追溯節(jié)點(diǎn)，眾多屠宰場、批發(fā)市場、菜市場、大型連鎖超市被納入追溯體系。商務(wù)部相關(guān)人士表示，雖然布下了“天羅地網(wǎng)”，但“可追溯效率”的提升空間還很大。

　　回顧2013年發(fā)生的食品安全事件，廣州大米鎘超標(biāo)、小肥羊用老鼠肉冒充羊肉、金錢豹售賣人造魚翅、周黑鴨大腸桿菌超標(biāo)，每一件都令人觸目驚心。

　　“解決食品安全問題的關(guān)鍵是把控源頭。”商務(wù)部相關(guān)人士表示，過去的一年，商務(wù)部不僅在“放心肉”工程的基礎(chǔ)上建立起肉菜流通追溯體系，還實(shí)施了一系列配套措施，建設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰管理體制、開展“農(nóng)超對接”促進(jìn)直采直銷等，使得食品安全的整個(gè)流通環(huán)節(jié)都有了保障。

　　2010年至今，商務(wù)部分4批支持全國50個(gè)城市開展建設(shè)肉菜流通追溯體系試點(diǎn)，從流通領(lǐng)域入手，建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　“2014年是否繼續(xù)推出第五批、第六批追溯試點(diǎn)，目前還在擬定方案。”商務(wù)部相關(guān)人士表示，“年后首先要做的還是關(guān)注已經(jīng)推行肉菜流通追溯體系試點(diǎn)城市的運(yùn)行情況，提高‘可追溯效率’。”