為進一步做好節日期間餐飲服務食品安全工作，有效預防和控制餐飲服務環節食品安全事件，保障人民群眾節日期間的 飲食安全，鄂爾多斯市鄂前旗市場監督管理局采取“四項措施”，積極開展了春節期間餐飲服務食品安全專項檢查工作。

　　一是周密部署，提早安排。切實將人民群眾的飲食安全和身體健康作為餐飲服務食品安全監管工作的出發點和落腳點，提早入手，結合轄區實際，制定節日期間餐飲服務食品安全監管工作方案，做到提前部署，明確任務，落實責任，確保群眾飲食安全。

　　二是突出重點，加大監督檢查力度。以餐飲單位、高速公路沿線服務區、農村集體聚餐、流動餐車、農家樂、牧家樂等節日聚集活動場所為重點區域，以學校食堂、企事業單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐館、旅游景區餐飲服務單位、小餐飲等為重點對象，以食品原料采購索證索票和進貨查驗、餐具消毒及涼菜、裱花蛋糕、生食海產品等高風險食品的加工制作過程為重點內容，督促餐飲服務單位強化過程控制，嚴防添加非食用物質、違規使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發生。積極指導和督促餐飲服務單位認真落實食品安全各項管理制度，加強從業人員食品安全知識培訓，夯實食品安全主體責任，杜絕食品安全事件發生。

　　三是深入開展宣傳，加強部門協作。通過發放食品安全宣傳單、張貼海報等多種形式開展食品安全檢測知識宣傳活動，積極向群眾宣傳餐飲服務食品安全知識，營造人人關心餐飲服務食品安全、人人維護餐飲服務食品安全的社會氛圍。同時，加強與公安等部門的協作配合，及時溝通信息，針對節日期間摻雜摻假、以次充好、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法違規行為，依法從嚴從重進行處罰，情節嚴重的，依法吊銷《食品經營許可證》，涉嫌犯罪的，及時移交司法機關。

　　四是建立應急機制。嚴格落實值班制度，確保信息暢通，及時受理舉報投訴案件。建立完善突發事件應急機制，一旦有突發餐飲服務食品安全事件發生，立即響應，果斷處理，在最快時間內予以控制。