今年以來，西寧市全面實施食品安全戰(zhàn)略，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，堅持“產(chǎn)管并重”，嚴(yán)把食品藥品的來源關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)、入口關(guān)等，切實維護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　嚴(yán)把來源關(guān)。經(jīng)營者要對原料來源記錄、生產(chǎn)過程記錄、購銷記錄等追溯體系建設(shè)要求的落實情況進(jìn)行督促檢查，加強(qiáng)臺帳管理，嚴(yán)格落實索證索票，做到“來源清、去向明、可追溯”。

　　嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)。所有生產(chǎn)加工企業(yè)都要落實風(fēng)險控制要求，明確風(fēng)險點及其控制措施，明確責(zé)任人，確保生產(chǎn)加工過程數(shù)據(jù)完整、真實、可追溯，生產(chǎn)企業(yè)要對生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)行自檢，檢驗率達(dá)到100%。

　　嚴(yán)把流通關(guān)。強(qiáng)化市場規(guī)范化建設(shè)，嚴(yán)格落實準(zhǔn)入和準(zhǔn)出制度，農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市建立快檢室，對所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢率要達(dá)到100%，并及時公示、上報食品安全檢測結(jié)果。

　　嚴(yán)把餐飲消費關(guān)。持續(xù)開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，制定《西寧市“明廚亮灶”規(guī)范化建設(shè)指導(dǎo)意見》，“明廚亮灶”覆蓋面達(dá)到90%以上，餐飲量化分級率達(dá)到98%以上。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，加強(qiáng)校外小餐桌和網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，開展“凈網(wǎng)”行動，做到線上線下餐食同標(biāo)同質(zhì)。

　　嚴(yán)把藥械質(zhì)量關(guān)。針對零售藥店從非法渠道購進(jìn)藥械，藥品不按溫度要求陳列、執(zhí)業(yè)藥師不在崗等問題，加大隨機(jī)檢查和規(guī)范化管理力度，嚴(yán)格落實藥械管理日常監(jiān)管考評機(jī)制，嚴(yán)查重處違法違規(guī)行為。