為進一步加強學校食堂管理，不斷提高食堂從業人員的專業素質，日前，海倫市教育局組織了食堂管理、食品安全檢測等方面專題培訓。
省商學院烹飪系教授、國家二級營養師張慧，中國烹飪大師劉冬波，面點高級技師周海臣、姜鳳英到現場授課，城鄉中小學校和公辦幼兒園的食堂管理人員、廚師、面點師參加培訓。
此次培訓分兩期進行，共10天，通過食品安全檢測理論知識講解、現場模擬展示、參訓人員實踐操作的方式，圍繞食材的選用、菜品的配料、菜品的加工制作過程等內容進行了細致培訓，同時傳授了50道學校食堂常用菜品制作方法。海倫市教育局還特別邀請了海倫市場監督管理局的同志就學校食堂管理、食品加工流程、食品安全檢測等內容進行了專題講座。
(責任編輯：金利儀器lyh)
