嚴控食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對全區(qū)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展排查摸底，排查產(chǎn)品品種與主要銷售流向，完善監(jiān)管檔案。同時深入到食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫等區(qū)域，重點檢查企業(yè)原輔材料采購索證索票是否完整、是否存在濫用食品添加劑的行為、產(chǎn)品出廠是否嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、檢驗記錄是否完整等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅決取締無證無照“黑工廠”“黑窩點”和“黑作坊”。

        嚴控食品銷售環(huán)節(jié)。以農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、商場、超市、副食店、小作坊等場所為重點對象，以節(jié)日市場消費量大的月餅以及加工月餅需要的食品原料等為重點品種，重點檢查經(jīng)營戶證照是否齊全有效，索證索票、進銷貨臺賬、進貨檢查驗收、不合格產(chǎn)品退市等食品自律制度是否進行落實，月餅的外包裝、產(chǎn)品標識是否符合要求，是否存在超過保質(zhì)期食品，自制月餅衛(wèi)生是否合格，從業(yè)人員是否進行健康體檢，是否超范圍、超限量使用食品添加劑。對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令其立即整改。嚴厲打擊銷售劣質(zhì)、“三無”食品等違法行為，確保食品經(jīng)營者主體資格合法、食品質(zhì)量合格、經(jīng)營行為規(guī)范。

       嚴控餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。以幼兒園、學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐、快餐團餐、農(nóng)村集體聚餐、承辦重大活動較多的餐飲單位為重點區(qū)域，以經(jīng)營許可、食品加工制作過程、人員健康管理、食品原料來源及環(huán)境衛(wèi)生為重點環(huán)節(jié)，督促餐飲服務(wù)單位強化過程控制，對非法添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況進行嚴厲打擊和深入治理。