如何把控食品安全,讓老百姓吃上最干凈、最放心的食品,馮樂平認為,應該做到四點。
第一,企業家的責任心。企業家首先要做人,把人做好了,事才能做好。生產過程中,嚴格做好安全生產監控,提高綜合檢測監控水平,隨時掌握農產品安全生產動態。
第二,安全的食品不是檢出來的,應該是種出來的。她舉例說,大興龐各莊位于沖積平原,具有種植好西瓜得天獨厚的自然條件,但是近兩年隨著工業污染、煤炭污染、尾氣污染以及農業污染的加劇,對種植業產生了一定影響。為此市政府投入了大量資金,整治土壤重金屬含量,改變土壤品質。所以說安全產品一定要從源頭抓起。
第三,標準一定得制定,企業必須遵守國家標準。
第四,流通過程的監管應該分級,然后分層。
馮樂平介紹說,龐各莊西瓜從采收開始就進行分檢,也就是把農業的產品完全按照工業化的產品流程,大小分開。這方面,國外其實已經做到了,國內的農產品標準化還相去甚遠。我覺得做農業、做農產品,尤其是原始的產品,還得用工業化的手段來管理,把原始產品分級、分類。這兩年我們在研發一種無破損的透視檢測儀器,可以檢測產品維C含量是多少,成熟度是多少,有沒有重金屬殘留。細分農業產品,規范標準應該是保證食品安全的一個措施。
就農產品追溯體系,馮樂平認為,現在產品追溯形式化比較多,真正做到二維碼推進,實現真正的追溯還有一定的距離,這應該是發展中的問題。
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