“這個試紙沒有變色，說明醋里面沒有礦酸，如果變成紫色，那就有問題了。”在檢測車上，食品安全監管人員拿出一瓶從超市里面買來的食醋，用滴管滴在試紙上，讓市民一塊兒看試紙的變化。工作人員告訴大家，有些不法廠商會在食醋里面添加鹽酸、硫酸等化工用的酸，“國家標準規定食醋里面不能檢出礦酸。”如果食醋里面添加了這些酸，那么試紙在5分鐘之內就會變成紫色。　　

　　在藥品鑒定展示臺上，藥檢工作人員拿起兩盒枸杞，給市民講解真假枸杞的知識,“這盒飽滿的、個大、肉厚的枸杞是寧夏枸杞，這盒干癟的、個頭兒小的枸杞是北方的枸杞，北京也能見到。北方的枸杞沒有藥用價值；入藥的枸杞還要選擇寧夏的枸杞。”　　

　　東城區食品藥品監督管理局有關負責人告訴記者，食品快速檢測是食藥部門確保轄區食品藥品安全采取的一個重要技術手段。目前東城區17個街道都配備了快速檢測設備，能夠及時發現問題，控制風險。