日前，青海省海西州市場監管局針對中學已陸續開學的實際，認真履行食品安全監管職能，聯合教育主管部門依托“七個加強”全力推進校園食品安全主體責任落實，切實消除疫情防控期間學校食堂食品安全隱患，有效保障復學季全州校園食品安全。據悉，截至目前，全州共有學校食堂134家，共向學校派駐監督員153人，共檢查學校食堂54家次，排查出隱患52條，責令整改18家，共檢查校園周邊食品經營戶237家。
加強食品安全管控。各地市場監管部門和教育主管部門督促學校食堂強化人員健康管理、原料購進管理、環境和就餐用具消毒管理、供餐環節管理，要求學校食堂規范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴格控制高風險品種。
加強主體責任落實。嚴格落實學校(幼兒園)食品安全校長(園長)負責制，夯實校園食品安全管理人員和從業人員崗位職責，定期開展食品安全自查，加強學生食品安全和健康飲食教育。
加強重點隱患排查。對轄區所有學校、幼兒園食堂和向學校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊的餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查。排查進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實。嚴查學校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。
加強“明廚亮灶”建設。將學校食堂“明廚亮灶”作為量化分級動態評定的重點內容，引導各學校積極實施“明廚亮灶”工程，鼓勵學校食堂建設“陽光廚房”，通過互聯網與社會對接，實現學校食堂實時公開的社會化監督模式。
加強專項監督執法。依托當前疫情聯防聯控工作機制，建立健全食品安全信息通報、聯合執法等協調聯動機制，在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中，對發現的食品安全問題，以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起。
加強宣傳教育引導。組織學校食品安全管理人員及從業人員學習相關法規及食品安全和疫情防護知識。適時發布食品安全消費警示或提示，增強學生食品安全意識和自我防護能力。
加強應急處置工作。指導轄區學校建立健全食品安全事故應急預案，規范應急處置程序，完善快速反應機制，加強值班值守和應急處置，扎實做好食品安全應急處置工作。
(責任編輯：金利儀器lyh)
