一直以來(lái)五星級(jí)酒店的食品安全管理體系對(duì)于溫度的要求都非常嚴(yán)格，不同的酒店集團(tuán)都有一套管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于溫度的要求也不盡相同。對(duì)于大多數(shù)酒店品牌來(lái)講，尤其是一些國(guó)際知名品牌，基于 HACCP 原理建立的適合其自身要求的 FSMS 手冊(cè)中，明確規(guī)定了諸如冷庫(kù)溫度的要求，冰箱的溫度要求，冷房的溫度要求以及自助餐臺(tái)以及外賣(mài)食品運(yùn)輸車(chē)的溫度要求等，皆需對(duì)溫度進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)控。

       對(duì)于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的五星級(jí)酒店來(lái)講，粗加工區(qū)、西廚房、中廚房、自助餐廳都有大量的冷藏設(shè)備，其間的溫度需要每天按照一定的頻率進(jìn)行監(jiān)測(cè)與記錄。為了遵循集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于這些溫度監(jiān)控點(diǎn)的記錄要求，無(wú)論是各廚房的廚師長(zhǎng)還是酒店衛(wèi)生官，都需要每天進(jìn)行大量的手動(dòng)記錄，在這一過(guò)程中，會(huì)消耗大量的人力物力。經(jīng)年累月，紙張的耗費(fèi)，人力的投入，也會(huì)是一筆不可小覷的數(shù)字。

       應(yīng)用場(chǎng)景

       從另一個(gè)方面來(lái)講，人工記錄也會(huì)存在填寫(xiě)不標(biāo)準(zhǔn)，記錄遺失等問(wèn)題，一旦遇到集團(tuán)審核員來(lái)進(jìn)行檢查時(shí)，面對(duì)大量的紙質(zhì)記錄，尋找起來(lái)也不是很方便。

       如果冰箱、冷庫(kù)或冷展柜一旦出現(xiàn)溫度超限的情況，也很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)。對(duì)于工程部日常維護(hù)維修來(lái)講，也不能及時(shí)有效的拿到相關(guān)的超限信息。

       五星級(jí)酒店的食品安全和質(zhì)量并非憑空而來(lái)，那是對(duì)品質(zhì)和細(xì)節(jié)的極致追求，而所有呈現(xiàn)在舌尖的極致，在它的背后往往是科學(xué)的管理方式和強(qiáng)大的品控系統(tǒng)。

       testo Saveris 2 WiFi 溫度記錄系統(tǒng)能夠自動(dòng)、安全地監(jiān)測(cè)和記錄所有冷藏冷凍設(shè)備的溫度，從而使食品操作人員以及酒店衛(wèi)生官?gòu)娜粘９ぷ髦薪夥懦鰜?lái)。

       數(shù)據(jù)記錄儀通過(guò)無(wú)線局域網(wǎng)向云端傳輸測(cè)量數(shù)據(jù)，可隨時(shí)隨地通過(guò)智能手機(jī)、個(gè)人電腦或平板電腦調(diào)用、評(píng)估和分析這些數(shù)據(jù)。這意味著相關(guān)食安負(fù)責(zé)人（如行政總廚、餐飲總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、管事部經(jīng)理、工程總監(jiān)以及衛(wèi)生官）不再需要親臨現(xiàn)場(chǎng)即可了解測(cè)量數(shù)據(jù)。一旦超過(guò)限值，可通過(guò)電子郵件和手機(jī)短信發(fā)出警報(bào)給指定的聯(lián)系人。

       系統(tǒng)特色：

       1.無(wú)需任何軟件

       不需要安裝任何軟件就可以使用 testo Saveris 2。您只需要擁有一個(gè)因特網(wǎng)連接無(wú)線局域網(wǎng)、以及一個(gè)普通的網(wǎng)絡(luò)瀏覽器就可以實(shí)時(shí)讀取、存儲(chǔ)數(shù)據(jù)。

       2.自動(dòng) WiFi 數(shù)據(jù)傳輸

       通過(guò)無(wú)線局域網(wǎng)將測(cè)量值自動(dòng)發(fā)送到 Testo Cloud 云平臺(tái)。不再需要通過(guò)人工方式讀取 WiFi 溫濕度記錄儀。

       3.數(shù)據(jù)安全度高

       因?yàn)樗�有測(cè)量值都采用雙重存儲(chǔ)：包括存儲(chǔ)在 WiFi 溫濕度記錄儀以及云平臺(tái)，所以數(shù)據(jù)非常安全。

       4.可靠的警報(bào)

       如果超過(guò)設(shè)定限值，系統(tǒng)會(huì)立即通過(guò)短信（高級(jí)版）或電子郵件向您發(fā)送報(bào)告。這樣便于在出現(xiàn)故障的情況下快速采取應(yīng)對(duì)措施。

       5.靈活的數(shù)據(jù)訪問(wèn)

       您可以在全球任何地點(diǎn)借助與因特網(wǎng)相連的智能手機(jī)、平板電腦或臺(tái)式電腦來(lái)查看、調(diào)用和分析所有測(cè)量值。

       6.大量探頭可供選

       滿(mǎn)足多種應(yīng)用需求。

       另外還提供定制型探頭。