由于不同國家和地區對食品安全測試的需求，全球的食品檢測市場正在增長。根據國外一份市場調研報告顯示，2013-2018年全球食品檢測市場有望以6%的年速度增長，即從2013年到2018年，食品檢測市場有望從34.5億美元增長至46.3億美元。

　　該市場調研報告稱，來自于當地實驗室測試儀器公司和儀器OEM廠商的競爭是這一市場的最大競爭。其中特別提到了中國的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美等將在實驗室分析儀器市場，對安捷倫、島津、珀金埃爾默（PE）和賽默飛世爾構成挑戰。

　　檢測儀器和實驗室服務主流供應商的核心增長戰略是以低成本的分析儀器進行市場滲透，并通過新建實驗室的投資來實現積極擴張。

　　食品安全檢測市場中的微生物學分析則擁有巨大的收入份額和增長潛力，未來五年將成為主要的產品銷售市場。其中，病原體市場主要是指對諾如病毒、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲、弧菌屬和李斯特菌等病菌的檢測。其他細分市場是過敏原分析、摻假和轉基因生物檢測、脂肪和油的分析。

　　另外，公眾關注度的大幅提升提升、全球食品供應商的食品安全事故頻發、政府政策越來越嚴格也是刺激食品安全監測市場迅速擴張的重要因素。

　　目前，全球第三方檢測公司如SGS、Eurofins等將其戰略目標市場定位在了中國、印度等發展中國家，以期待這些經濟高速增長的國家市場能夠迅速增加他們的市場份額和收入。另外，這些跨國公司還將會建立各種檢測實驗室，以滿足當地政府對食品安全的需求。