2010年，中國食品安全檢測儀器市場規模超過百億，并且市場增長速度有逐漸提高的趨勢。檢測儀器市場的繁榮一方面是因為各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入;另一方面，國產低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升。當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、漁藥、等參數的檢測最受關注，因此，所使用的檢測儀器如質譜儀、色譜儀、分光光度計等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場前景看好。

　　全球食品檢測市場正在增長

　　由于不同國家和地區對食品安全測試的需求，全球食品安全檢測市場正在增長。據國外一份市場調研報告顯示，2013-2018年全球食品檢測市場有望以6%的速度增長，即從2013年的34.5億美元增長至2018年46.3億美元。

　　該市場調研報告稱，來自于當地實驗室測試儀器公司和儀器OEM廠商的競爭是這一市場的最大競爭。其中特別提到了中國的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美將在實驗室分析儀器市場，對安捷倫、島津、珀金埃爾默和賽默飛世爾構成挑戰。

　　檢測儀器和實驗室服務主流供應商的核心增長戰略是以低成本的分析儀器進行市場滲透，并通過新建實驗室的投資積極擴張。

　　微生物學分析擁有巨大的收入份額和增長潛力，未來五年將成為主要的產品銷售市場。其中，病原體市場主要是指對諾如病毒、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲、弧菌屬和李斯特菌的檢測。其他細分市場是過敏原分析、摻假和轉基因生物檢測、脂肪和油的分析。

　　公眾關注度的提升、全球食品供應商的產品召回事件、政府法規和嚴格政策的增加也是刺激因素。

　　目前，全球第三方檢測公司如SGS、Eurofins將其戰略目標市場定位在了中國、印度等國家，以增加他們的市場份額和收入。這些跨國公司將會建立檢測實驗室，以滿足當地政府設立安全標準和要求的需求。

　　國內快速檢測設備技術水平有較大提升

　　十幾年前，快速檢測項目立項經費很少，現在快速檢測項目獲批經費增加很多，這說明我國政府目前對快速檢測技術研究很重視。國內專業從事快速檢測研發的隊伍越來越龐大，快速檢測技術發展速度非常快，國產快速檢測儀器和配套試劑盒技術水平有了很大提升，種類日益繁多，完全能夠滿足國內市場需求。

　　目前，我國已經將一些新技術實用化，但還有一些新技術仍處于實驗室研究階段，未來將逐步實現儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應用，滿足更多的市場需求。

　　業內專家認為，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測儀器的發展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現場進行風險監測工作;成系列，比如針對突發事件、大型活動保障，日常監督監測，能夠給出一系列的應對檢測方案;信息化很重要，現場檢測后直接把數據傳送到實驗室進行確證，這對下一步工作有更快速、更準確的指導意義;未來快速檢測儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術、納米生物技術、生物傳感技術等新材料、新技術相結合，快速檢測儀器就會有更多的發展空間。