為確保廣大市民舌尖上的安全，及時有效掌握我市食品安全問題，乳山市自5月下旬起啟動食品安全檢測工作。截至目前，市疾病預防控制中心已經采集了40份樣品，檢測結果全部合格。

　　昨日上午，記者在市疾控中心化驗室內看到，工作人員正在對采集來的樣品進行農殘速測。“從5月下旬開始，疾控中心就組織20余名工作人員，深入市區超市、食品生產企業和農貿市場，對肉制品和藻類制品進行樣本采集。”疾控中心工作人員安堃告訴記者，為確保樣本數據采集的準確性，疾控中心對食品樣本采用隨機采集方式，并對采集的樣本進行實時檢測。本次采樣覆蓋養殖、生產加工、流通、餐飲服務等各個環節，通過全方位的采樣保證市民舌尖上的安全。

　　據工作人員介紹，本次食品安全風險監測工作，市疾控中心按照威海市衛生局印發的《2014全市食品安全風險監測方案》的要求，主要承擔食品中化學污染物和有害因素監測、食品中微生物及其致病因子監測以及食品中放射性物質監測。疾控中心對采集的樣本開展農藥殘留、鉛、鎘、食品微生物及其致病因子等項目監測，并對監測結果進行統一備案。

　　截至目前，市疾控中心已經采集了冷凍肉品和即食藻類加工制品兩大類共計40份樣品，近期還將采集新鮮蔬菜共50份樣品。通過食品安全風險監測，能夠有效發現乳山市食品生產經營各環節存在的食品安全風險，為預防食源性疾病的發生起到預警作用，切實提高我市食品安全水平。