“目前我國的相關(guān)監(jiān)管部門、消費者和食品加工企業(yè)對添加劑違法濫用、農(nóng)藥殘留等食品化學(xué)性污染比較重視，對食品微生物安全問題卻關(guān)注不足。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、原中國疾病預(yù)防控制中心食品安全首席專家劉秀梅指出，我國在食品原料、加工工藝、監(jiān)管水平和溯源能力等方面與歐美還存在差距。

　　《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》曾提出，目前我國存在“監(jiān)管能力較為薄弱，食品安全檢驗檢測能力不能滿足食品安全監(jiān)管需要”等問題，因此需要加強基層監(jiān)管隊伍食品快速檢測儀器設(shè)備的配備和應(yīng)用，提高抽檢針對性和效率，推進(jìn)檢驗儀器設(shè)備自主化。

　　“近年來迅速發(fā)展的食源性致病微生物的快速檢測方法，大大改善了檢測效率，彌補了傳統(tǒng)方法的不足。”博奧晶典科學(xué)儀器事業(yè)部市場經(jīng)理王永貴介紹，快速檢測方法在保證準(zhǔn)確性的前提下，可以大幅度縮短檢測時間。“雖然不能作為最后出具報告的確證方法，但是針對現(xiàn)實監(jiān)管分散、樣本分散以及樣本量不均的狀況，使用快速檢測方法對樣本進(jìn)行初步篩選后再對可疑樣本進(jìn)行儀器傳統(tǒng)方法確證，可以大大提高檢測效率。”王永貴說。