要保證從農(nóng)田到餐桌的食品安全,除了對(duì)成品進(jìn)行檢測(cè)之外,更需要從種植基地、生產(chǎn)、質(zhì)控,到流通環(huán)節(jié)的整個(gè)產(chǎn)品生命周期進(jìn)行全程監(jiān)控,在這樣的需求下,快速檢測(cè)、移動(dòng)檢測(cè)將有很大的應(yīng)用空間。但值得一提的是,與實(shí)驗(yàn)室儀器檢測(cè)方法相比,快速檢測(cè)技術(shù)在準(zhǔn)確度和靈敏度方面或多或少存在一定的欠缺,實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在假陽(yáng)性或假陰性的可能。因此要正確對(duì)待快速檢測(cè),從客觀的角度對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　為了更好地發(fā)展食品快速檢測(cè)儀器的技術(shù),儀器儀表學(xué)會(huì)聯(lián)合中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)與《實(shí)驗(yàn)與分析雜志》、實(shí)驗(yàn)與分析網(wǎng)將于6月18日在中國(guó)國(guó)際展覽中心(老館)共同舉辦“2014食品安全快速檢測(cè)技術(shù)論壇”,邀請(qǐng)食品快速檢測(cè)領(lǐng)域的專家、學(xué)者以及食品生產(chǎn)企業(yè),共同探討最新技術(shù)、解決實(shí)際問題、分享寶貴經(jīng)驗(yàn)。