6月14日，工業和信息化部在呼和浩特召開嬰幼兒配方乳粉行業企業質量安全追溯體系建設試點工作現場交流會，由工信部牽頭建設的“食品工業企業質量安全追溯平臺”正式開通。

　　工信部積極推動食品工業企業質量安全追溯體系建設

　　工業和信息化部貫徹落實黨中央、國務院的決策部署，緊密聯系保安全促發展的實際，積極探索推動食品工業企業質量安全追溯體系建設工作，先后印發了《信息化和工業化深度融合專項行動計劃（2013-2018年）》和《食品質量安全追溯體系建設試點工作方案》，計劃用2-5年時間建設食品工業企業質量安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領域開展食品質量安全信息追溯體系建設試點，面向消費者提供企業公開法定信息實時追溯服務，強化企業質量安全主體責任。

　　朱宏任指出，為了進一步推動食品質量安全追溯體系建設工作，促進食品工業科學發展，要做好四方面的工作：一是要堅持以企業為主體，完善企業兩化融合組織體系，實現信息綜合集成創新和應用，不斷提高食品企業兩化深度融合水平。二是要加強食品追溯體系建設的中長期研究，制定年度實施方案，推進食品工業各細分行業產品質量安全追溯體系標準的立項、研究制定和貫標工作。三是要最大程度地讓消費者積極參與建設、充分使用平臺，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產企業和相關IT企業參與追溯平臺建設和標準制定，積極提升食品安全治理能力。四是要在食品追溯平臺應用、數據庫共享、信息查詢、快速反饋、增值服務、信息安全等方面提供及時快捷低成本的服務。

　　作為嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點單位，伊利董事長潘剛表態：“很高興與業內分享伊利在全程質量可追溯體系、品質保障方面的經驗，共同推動中國乳業不斷進步。”

　　手機可查食品源頭

　　食品工業企業質量安全追溯系統平臺開通后，消費者通過智能手機、平臺網站，向前可追溯出嬰幼兒配方奶粉產于哪個工廠、奶源是何時何地來自于哪個牧場，向后可追溯到它具體發往的市場，實現放心購買。

　　消費者只要通過智能手機掃描產品包裝上的二維碼，或在平臺網站輸入產品編號，即可追溯查詢產品的生產、檢驗、監管和消費環節。針對嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢乳粉的生產、流通、銷售環節，還可追溯到奶源何時產自哪個牧場，具體由哪家乳品企業的哪個分工廠生產，為消費者購買放心產品提供依據。

　　作為嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點單位，伊利已經率先在歐洲展開乳制品質量安全、品質升級的技術布局，3月底，伊利依托設在歐洲的研發中心，與荷蘭頂尖學府瓦赫寧根大學共同承建了中荷首個食品安全檢測保障體系，應用最新技術，在乳制品品質提升方面開展一系列合作。目前，該體系的成果已經開始在伊利落地，進一步提升了包括質量安全可追溯機制在內的品質體系。

　　自治區經信委，黑龍江、上海、浙江、安徽等省市的有關部門負責人及蒙牛、完達山、三元等企業的負責人出席會議。

　　據悉，當天與該平臺對接的企業有伊利、蒙牛—雅士利乳業、完達山、北京三元、福建明一司和遼寧輝山乳業集團等6家嬰幼兒配方乳粉企業。此外，貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業以及錫林郭勒牛羊肉相關產品也實現了可追溯。

　　嬰兒奶粉 年內全部可追溯

　　據了解，工信部去年就制定了食品質量安全追溯體系建設試點方案，計劃用2-5年時間建設食品工業企業質量安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領域開展食品質量安全追溯體系建設試點，面向消費者提供企業公開法定信息實時追溯服務，強化企業質量安全主體責任。

　　“目前試點工作已經取得初步成效，2014年底，將把我國全部嬰幼兒配方乳粉生產企業納入追溯體系，實現企業所有應公開信息和產品生產、流通、使用等產業鏈全程信息的實時實地跟蹤、匯總與分類使用。”工信部總工程師朱宏任表示，不過要想實現食品工業企業100%全覆蓋，還有很多的工作要做，未來要最大程度地讓消費者積極參與建設、充分使用平臺，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產企業和相關IT企業參與追溯平臺建設和標準制定。

　　“雖然很多企業可能要增加投入，但是對于產品質量安全體系的建設是有好處的。”業內人士表示，乳品生產是食品安全最復雜的系統，此次工信部力推食品質量安全追溯體系，對于中國乳業安全體系的完善和升級會發揮重要作用。

　　這次會議是2014年全國食品安全宣傳周工業和信息化部主題日活動之一，會議由工業和信息化部消費品工業司主辦，由內蒙古自治區經濟和信息化委員會協辦，內蒙古伊利實業集團股份有限公司承辦。來自工業和信息化部、國家質檢總局、國家食品藥品監管總局有關司局相關負責同志，部分省（自治區、直轄市）、相關協會、技術支撐單位、重點嬰幼兒配方乳粉企業和新聞媒體的代表參加了會議。