秋季是腸道傳染病高發季節，早晚溫差較大，食物易腐敗變質，西安市食藥監局發布2014年秋季餐飲服務食品安全預警公告。提醒市民不要吃生魚、生蝦和生蟹等，各類學校不得制售冷葷涼菜。

　　市民家庭選購食材要新鮮，應選擇新鮮、干凈、保質期內的食品原輔料，特別是肉類，要購買經過檢驗檢疫的肉品，魚和蔬菜要選擇新鮮的購買。加工用具要干凈。應保持廚房用具、食品容器等的清潔衛生；在烹調生熟食品時，砧板、刀具要嚴格分開，如只有一副用具，應先切生食后用開水燙洗或洗潔精清洗后再切熟食，防止交叉污染。吃飯飲水要衛生。生吃瓜果要洗凈，不吃生魚、生蝦和生蟹，剩飯剩菜在加熱時一定要燒熟煮透；注意飲水衛生，盡量飲用開水或符合衛生標準的瓶裝水和桶裝水。

　　學校食品安全檢測要求各類學校不得違規加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，普通中小學、職業技術學校、托幼機構、特殊教育學校學生食堂及學校供餐餐飲服務單位不得制售冷葷涼菜。學校要以多種形式加強對學生及家長食品安全知識的宣傳，增強學生識別腐敗變質食品、“三無”食品、劣質食品的能力，教育學生不要空腹喝涼奶，不在無證攤販處就餐或購買食物，不食用來歷不明的可疑食品和變質、外包裝標識不全或超過保質期限的食品，提高學生及家長的食品安全防范意識。