山東省人力資源和社會保障廳（山東省外國專家局）、山東省農業科學院（農業質量標準與檢測技術研究所）近日共同舉辦了“食品質量安全法規、檢測技術與風險評估”外國專家專題講座。

　　本次講座邀請了美國FDA獸藥中心、美國伊利諾伊大學、美國北卡羅來納州立大學六位食品安全檢測領域專家來魯授課交流。講座期間，美國專家向廣大科研人員解讀了美國《食品安全現代化法》，就微生物耐藥性與食品安全，食品中致病菌的污染與風險評估，食品中獸藥殘留檢測技術，DNA酶和適配體生物傳感技術在食品、藥品、環境安全快速檢測中的應用，食物中過敏原檢測和風險評估等關鍵技術領域作了深入的介紹和講解。

　　農業部監督檢驗測試中心、省級科研院所、高校、地方質量監督局、地方檢測防控中心及第三方檢測公司等37家單位參加了培訓講座。這次培訓講座，使國內的食品安全領域研究人員深入的了解了獸藥殘留檢測技術，微生物耐藥性檢測技術、監測和風險評價體系等食品安全領域最新研究進展，為建立適應我國特別是山東省的獸藥殘留確證技術、微生物耐藥性監測與評價技術提供支持，為我國監管部門制定獸藥合理使用規則拓展了思路。