目前，省十三運正在如火如荼的舉行，八方來客匯集宜城，食品安全不容忽視。為保障省運會期間廣大市民和四海賓朋吃得安全，吃得放心，市主管部門“請”來了一輛食品安全檢測車。車子開到飯店門前，現(xiàn)場取樣檢測，是否達標一看便知。

　　在飯店門前做檢測

　　10月11日下午，一輛車身標注有“食品安全檢測”的車輛開到一家酒店門口。據(jù)了解，該酒店是本次省運會的定點餐飲服務單位，每天接待客人眾多。記者在車內(nèi)看到，不大的空間里各項檢測儀器非常齊全。接通電源，打開設備，一輛普通的車儼然變成了一個專業(yè)的實驗室。

　　工作人員隨即來到酒店的廚房，隨機選取了一份肉制品、豆制品和蔬菜。技術(shù)人員利用快速檢測設備分別對三份食材進行了檢測，記者看到，僅農(nóng)藥殘留的檢測就涉及20多個小項。

　　沒過幾分鐘，蔬菜的一項檢測結(jié)果就通過屏幕顯示了出來：檢測物質(zhì)，三硫磷;檢測結(jié)果，陰性。技術(shù)人員告訴記者，陰性即表示不含有三硫磷。三硫磷是一種高效殺蟲劑，屬于劇毒農(nóng)藥，對人體傷害性大。

　　“我們可以在現(xiàn)場進行100多項食品安全指標的檢測，肉里是不是有瘦肉精，食用油是不是地溝油等等，都可以進行一個快速的篩查，而且在20分鐘之內(nèi)就可以出結(jié)果。”技術(shù)人員劉旭升介紹說，這種快速檢測不同于一般的實驗室檢測，主要運用在重大活動的食品安全保障和日常監(jiān)管中。

　　最終，經(jīng)過現(xiàn)場的快速檢測，三份食材均符合相關的規(guī)定。

　　對餐飲單位進行巡檢

　　本屆省運會呈現(xiàn)出“參賽規(guī)模最大、賽期跨度最長、接待酒店最多”的特點。據(jù)了解，從7月至10月，我市共有50多家酒店賓館接待參賽運動員10041人、裁判員1353人、工作人員2290人。

　　“為了確保省運會期間，各大餐飲服務單位給來賓提供安全的食材，把好進貨關，我們專門從省食品藥品監(jiān)督管理局申請調(diào)用了一臺先進的食品快速檢測設備，對糧油、肉制品、豆制品等主要原材料進行快速的檢測。”市食品藥品稽查支隊何結(jié)寶說。

　　省運會期間，這臺“移動”檢測設備將在各大餐飲服務單位進行巡回監(jiān)督檢查。“這是我市第一次引用這種快檢設備，一般半天可以檢測5家飯店。如在快檢中發(fā)現(xiàn)問題，我們將在第一時間要求接待單位更換原材料，直到檢測合格為止。”何結(jié)寶表示。

　　另外，為確保省運會期間，全市上下食品安全，每天都有兩名執(zhí)法人員在29家定點餐飲服務單位駐點監(jiān)管，對食譜審查、食譜采購、加工過程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全程24小時動態(tài)監(jiān)測。