近日，深圳市市場和質量監管委、市發改委印發了《深圳市食品藥品安全“十三五”規劃》（以下簡稱《規劃》），提出深圳將實施食品安全戰略，打造國家食品安全城市示范標桿，5年內監管能力將達到香港水平。

　　香港和深圳一樣，城鎮化程度極高幾乎不事農耕，9成以上食品需外地提供，食品安全輸入性風險特征明顯，供貨源頭或周邊地區食品安全領域存在的問題和潛在隱患都會直接影響到本地食品安全。經過多年的探索和積累，香港已經形成了一套完善的食品安全監管機制。事實上，深圳在為供港食品服務的同時，也學習了不少香港的經驗，近些年來更是以特區創新的精神，探索出一條具有深圳特色的食品安全監管道路。

　　檢測技術是食品安全的第一道防線。深圳目前擁有國家級的食品安全檢測重點實驗室等一系列檢測設施，自主研發了河豚毒素快速檢測等快檢技術，制定了乳制品及水產品安全商品化試劑盒檢測方法等標準，深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所的食品檢測容量和技術水平更是領先全國，食品安全檢測能力大幅提升。另外，深圳將建立外地食品抽檢制度，加大源頭管制力度，從根本上保障市民“舌尖安全”。為將食品安全落實到了每一粒米、每一滴油、每一棵菜上，深圳近日更是推出了與香港“同線同標同質”的食品店，惠及市民。

　　據悉，深圳計劃從2014～2020年共投入11.58億元到食品和食用農產品監督抽檢項目，將逐年提高食品及食用農產品抽檢覆蓋率，預計2017年達到9批次/千人，不合格產品處理率達到100%，將與香港持平。

　　深圳高水平的檢測技術是歷經多年的鉆研成果，是政府、企業、技術機構等力量共同努力的結晶，但食品安全光有檢測還不夠，還要有強硬的執法手段，以法律護航食品安全。今年10月份，深圳發布了最新一版《深圳經濟特區食品安全監督條例（草案修改一稿征求意見稿）》，被稱為史上最嚴厲的食品安全法規。針對食品生產經營者違法將處以重罰，除遠高于國家標準的處罰金額外，還對相關責任人一并處罰，處以單位處罰金額百分之五至百分之二十不等罰款，同時，建立食品信用制度，進入“黑名單”將接受嚴格監督，嚴重者停業限制甚至面臨司法懲處。此外，深圳多次開展“雷霆”“利劍”“清源”“打擊私宰”“餐廚垃圾回流整治”“雷霆行動”等專項整治工作，組織“明廚亮灶”行動，加強食品安全宣傳和公開，對食品安全違法行為“零容忍”，震懾力大大提高。針對目前網購食品的問題，深圳也順應市場需要對網購交易平臺進行了備案規范，要求出問題平臺應先行賠付，不放過任何一個危害食品安全的角落。該條例名稱由“食品安全條例”變更為“食品安全監督條例”，突出強調了深圳在食品安全方面的監督作用和決心。

　　借鑒香港透明有效的食品安全信息公開制度，深圳目前已建立食品安全追溯系統，打造信息共享平臺，加強食品安全社會共治。深圳逐年“加碼”保障食品安全力度，監管能力和水平正以“加速度”得到提升。業內人士表示，深圳在食品安全監管方面已經進入了史上最嚴厲的時代，打擊監管力度還會繼續升級，部分指標已經達到或者超過香港，未來整體趕超香港將不再遙遠。