為加強全市食品安全全程管控，全面提升食品安全治理和保障水平，日前，《贛州市創建國家食品安全示范城市工作方案》出臺。贛州市將健全“六大體系”、建設“五項工程”、開展“十項行動”，確保到2020年（爭取在2019年）獲得“國家食品安全示范城市”命名。

　　方案提出的工作目標是，食品安全治理能力和保障水平全面提升，食品安全形勢持續穩定向好，不發生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。食品安全總體狀況保持在較高水平，國家食品安全檢測抽樣檢驗顯示本地生產的食品合格率高于全國平均水平，食品安全工作評議考核位居全省前列。群眾及社會各界對食品安全工作措施的認可度高，對食品安全總體滿意度在80%以上，力爭達到85%。據了解，此次創建的范圍是全市全域，以章貢區、贛州經開區、蓉江新區為核心區域帶動全市創建，形成重點突破、示范引領，創新驅動、各具特色，全域創建、全面達標的工作格局。

　　根據方案，健全“六大體系”包括食品安全責任體系、食品安全監管能力保障體系、食品安全技術支撐體系、食品安全監管制度體系、食品安全風險應急處置體系、食品安全社會共治體系。我市將建立食品安全工作考核體系，將食品安全納入地方政府科學發展綜合考評和食安委成員單位績效考核，所占權重分別不低于3%和10%；將食品安全列入社會治安綜合治理考核內容；加強政府食品安全工作評議考核，對發生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件的實施“一票否決”。將食品安全監管經費納入政府財政預算，并建立食品安全財政投入穩定增長機制，增長幅度高于經常性財政收入增長幅度。建立來源可查、去向可追、責任可究的追溯體系。推動生產經營企業加快建設追溯體系，規模以上農產品種養基地、“三品一標”企業、大型商超等單位，全面建立食品安全追溯體系。嬰幼兒配方乳粉生產經營者實現電子信息化追溯管理。

　　建設“五項工程”，包括源頭安全工程、生產放心工程、渠道凈化工程、餐飲提升工程、宣傳科普工程。我市將建立食用農產品基地準出、市場準入、全程追溯機制；建立和完善農產品產地準出相關制度，指導和監督農產品生產者建立投入品安全使用、生產記錄、產品檢測、質量追溯等管理制度；探索建立不合格農產品召回等制度，嚴把農產品產地準出。實施學校食堂改造提升行動計劃，切實改善食堂經營條件，2018年學校食堂發證率達到100%；推進“潔廚亮灶”工程，學校食堂、大型以上餐飲單位潔廚亮灶率達到100%，中型餐飲單位達到80%；對農村聚餐實行規范化管理，確保聚餐備案率逾90%；啟動市中心城區餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設，2018年前建成投入使用，其他縣（市、區）引導成立餐廚廢棄物收運公司，對餐廚廢棄物統一收運，集中處理。建立健全食品安全信息通報制，強化食品檢驗信息和案件查辦信息公開，成立“食品安全科普辟謠聯盟”，及時發布權威信息，消除食品安全謠言。

　　開展“十項行動”，包括農產品質量安全整治行動、定點屠宰專項整治行動、食品“四小”專項整治行動、學校及周邊食品市場專項整治行動、餐廚廢棄物無害化處理行動、農村食品安全專項整治行動、“非法添加”專項整治行動、打擊危害食品犯罪專項行動、保健食品專項整治行動、進口食品專項整治行動。