民以食為天，食以安為先。食品安全，事關每個人的生命健康安全，能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。近日，歐洲“毒雞蛋”事件、“三只松鼠”開心果霉菌值超標事件，再次將人們的目光轉移到食品安全上來。

　　食品安全，是關乎人們生命健康安全的大事，不容忽視。據不完全統計，2008年以來，我國食品安全問題爆發次數越來越多，截至2017年3月便已爆發82540次。

　　隨著對食品安全的日益重視，“十三五”期間我國首次將食品安全戰略提到國家級戰略。政府也相繼頒布了更為嚴格的食品安全規定，為食品安全檢測市場開啟了廣闊的發展空間。

　　據相關報告顯示，從2008年開始，我國食品安全檢測市場規模保持了22%的年均增長，2016年達到468億元，預計食品農產品檢測規范化、標準化的情況下，未來幾年食品農產品檢測行業市場規模有望繼續保持20%以上的增長速度，2022年將達到1500億元。

　　食品安全檢測作為檢測行業最具前景的細分領域，不少企業已經開始涉足食品安全檢測領域。如有害物質檢測龍頭天瑞儀器及第三方民營檢測龍頭華測檢測。天瑞儀器相關產品可檢測包括血鉛、重金屬污染、塑化劑、毒膠囊、地溝油等。而華測檢測是中國第三方檢測與驗證服務的開拓者，在工業品檢測、消費品檢測、貿易保障及生命科學四大領域，提供多項綜合檢測與驗證服務。

　　檢測儀器，作為保證食品上市安全的重要設備，不管是在食品上市前還是上市后，都需要檢測儀器的存在。如黃曲霉毒素測速儀、高分辨液相質譜儀、離子色譜質譜儀、ATP熒光檢測儀等檢測儀器，開始在食品生產企業、食品安全檢測機構和相關政府部門中使用。日前，北京市公安局斥資1700萬采購多款食品安全檢測儀器。不僅體現了我國政府部門對食品安全監管的重視，也體現了政府部門對提升自身食品安全檢測能力的嚴格要求。

　　近年來，我國食品產業的發展以及食品安全問題的頻發，對相關食品檢測儀器也提出了新的要求。要求檢測儀器朝著小型化、便攜式、智能化方向發展，檢測速度快、精確度高、攜帶方便。目前，全國已有多地在推廣建設食品安全快檢室和快檢車，并配備相關快速檢測儀器，更加快速的方便了人們對食品進行檢測。

　　但是隨著各地食品快檢室和快檢車的建立，在刺激食品快檢儀器需求迅速增長的同時，也暴露出不少問題，如準確度不夠、檢測范圍、檢測能力有限等。這就需要食品檢測設備企業，針對食品檢測市場不斷出現的問題，加大科研投入，研發符合食品檢測市場需求的快檢儀器，為舌尖上的安全保駕護航。

　　在全社會對食品安全問題持續高度重視下，相關檢測方法和檢測設備日益完善下，我國食品安全檢測市場將迎來發展的大好時機，食品安全檢測市場規模將不斷擴大，相關食品檢測儀器潛在需求將達到萬億元。專注于食品安全檢測企業、分析檢測儀器廠商將迎來新一輪發展黃金期。